Хлебопекарни Самарской области и магазины ждет проверка Федеральной антимонопольной службы. Самарское УФАС проверит цены на наиболее востребованные виды хлеба. Специалисты изучат, насколько обоснованным был рост оптово-отпускных цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной и ржано-пшеничной муки. «Анализу подлежат финансово-экономические показатели как производителей хлеба, так и их сбытовых организаций за 2025 год. При наличии оснований ведомство примет меры антимонопольного реагирования», - предупредили в УФАС.

К концу 2025 года цены на хлеб в России заметно выросли: ржаной подорожал на 13,4% год к году, пшеничный - на 11,2% - это следует из данных Росстата. Сами хлебопеки заверяют, что причиной стало сокращение посевных площадей под рожь на 29%. Рожь трудно выращивать, и аграрии отказываются от нее. 

Дополнительное давление на стоимость хлеба оказывает рост себестоимости производства. Пекари отмечают увеличение затрат на логистику, энергоресурсы и зарплаты, причем на доставку приходится до четверти всех расходов. В отрасли не исключают дальнейшего роста издержек в 2026 году, тогда как рентабельность промышленного производства хлеба остается минимальной — на уровне 2–3%, а в нескольких регионах и вовсе отрицательной, сообщал ранее «Коммерсантъ». 

В то же время, президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов заверил, что сами производители практически не наживаются на росте цен на хлеб, а виной всему подорожавшая на 10% логистика. К тому же, хлеб должен продаваться по социальной цене, и в магазинах рядом с хлебокомбинатом, и в отдаленных точках, что увеличивает затраты. 

Кроме того, Семенов сослался на то, что Москва и Петербург - это не вся Россия, что покупательская способность в провинции ниже, поэтому маржинальность бизнеса крутится где-то около нуля.