Россияне перешли к «сберегательной модели финансового поведения»: так деликатно эксперты называют необходимость экономить на всём. И не удивительно: в конце января 2026 года в России ожидается рост цен на некоторые категории продуктов, на табак и алкоголь, причем скачок цен по некоторым позициям достигнет 30%. Во всяком случае, такой прогноз управляющего партнёра компании Agro and Food Communications Александра Панченко опубликован Life, Lenta и другими СМИ. Причины подорожания - увеличение НДС с 20% до 22%, возврат цен на популярные праздничные товары к обычному уровню после новогодних распродаж, а также снижение порога годовой выручки для уплаты НДС при применении упрощенной системы налогообложения.

Алкогольная продукция может подорожать, по мнению эксперта, на 17–30%. Это связано с повышением акцизов и общей налоговой нагрузкой.

Сезонные овощи и фрукты подорожают к концу января на 15-20%, считает Панченко. Это вызвано сокращением предложения и ростом логистических издержек.

Кофе и чай могут подняться в цене на 15–20%. Конечно, магазины могут объявить акции на 2-3 позиции, на фоне которых рост цен не так будет бросаться в глаза - но ценники изменятся. 

Крупы, макароны, растительное масло, консервы могут подорожать незначительно, на 5%, но некоторые позиции могут вырасти до 15%. Не исключено, что, напирмер, популярные у сызранцев макароны из твердых сортов пшеницы по 48 рублей за 400-граммовую пачку останутся лишь воспоминанием. 

Мясо и молочка также поднимутся в цене, в среднем на 10-20%.