Колбаса, выпущенная на комбинате в Самарской области, годилась только на корм для животных
Россельхознадзор нашел некачественную колбасу на самарском ООО «Золушка-Металлист». К тому же, в работе самого предприятия были допущены серьезные гигиенические нарушения. Вареную колбасу, выпущенную на фабрике, повезли в лабораторию. Во время исследования в колбасе был найден энрофлоксацин. Это антибиотик из группы фторхинолонов, его колют свиньям, коровам и другому скоту. Забивать скотину на мясо можно не ранее, чем через 2 недели после последней инъекции, чтобы вредный для человека препарат «вышел» из организма животного. Иначе следы энрофлоксацина останутся в мясе, и его можно будет употреблять только на корм пушным зверям, собакам - но никак не человеку.
Помимо этого, сотрудники Россельхознадзора выявили и ряд других
нарушений. На предприятии отсутствуют специальные закрытые емкости для
сбора и хранения отходов из животных тканей, уборка не регулярна, а
гигиенические нормы говяжьей продукции не соблюдены – сосиски не
исследованы на диоксиды и плесень.
- В организации отсутствует
контроль содержания бензапирена в программе производственного контроля в
процессе копчения продукции. Гигиенические нормативы безопасности
мясной продукции - сосиски «Говяжьи» - не соответствуют требованиям на
показатели общего фосфора, также они не исследованы на диоксины и
плесень. В холодильной камере готовая продукция хранится неправильно -
вплотную к стенам между штабелями, - сообщили в ведомстве.
За все это главного технолога предприятия обязали заплатить штраф в размере 10 тысяч рублей и исправить все нарушения.
Штраф руководитель вовремя не заплатил, и суд увеличил его в два раза.
маленькая Сызрань | 18.10.2020 14:47