Сибирская язва: угроза реальна
По просторам РФ не так давно пронеслась серия скандалов, связанных с
реализацией продукции, зараженной сибирской язвой. В частности,
пельменей. Какие меры безопасности принимаются в связи с этим в
Сызрани? И вообще, чем реально угрожает сибирская язва? Наши вопросы -
к руководителю ветстанции по борьбе с болезнями животных в Сызрани
Елене Свинцовой:
- Сибирская язва входит в перечень особо опасных заболеваний. Несмотря
на название, география его распространения не ограничена Сибирью.
Возбудитель язвы - бацилла - настолько защищает себя во внешней среде,
в частности, в почве, что способна сохраняться и сотню, и тысячу лет.
Заболевание может передаваться людям при обслуживании, убое больных
животных, при переработке мяса, его употреблении. Достаточно одного
грамма зараженного мяса, чтобы заболеть. И термическая обработка не
защитит! Именно поэтому столь серьезное расследование на федеральном
уровне вызвала реализация пельменей марки «Дарина», изготовленных из
мяса зараженных животных.
- Елена Павловна, где и когда в Поволжье были зафиксированы случаи заболевания сибирской язвой?
- В Сызрани они вовсе не фиксировались, а вот в Сызранском районе такой случай имел место быть лет 20 тому назад.
- Пострадали коровы?
- Нет, овцы. Заболеванию подвержены как крупнорогатый скот, так и овцы,
свиньи. У последних распространена ангинозная форма. Вот почему на
мясокомбинатах, в убойных цехах, на рынке свинину начинают проверять с
головы. Также соблюдается порядок, при котором туша непременно должна
быть предъявлена на экспертизу целиком.
Продавцы отлично знают: ветсанлаборатория никогда не допустит до
рыночных прилавков мясо больного животного, либо скота, убой которого
был проведен с нарушениями. Именно поэтому мы неустанно повторяем
жителям города: остерегайтесь приобретать мясо во дворах, в местах
несанкционированной торговли!
- Какие существуют меры профилактики этого особо опасного заболевания?
- Обязательная вакцинация всех животных дважды в год. Без этого справка на убой не выдается.
- Случаются нарушения?
- Недавно мы нашли стадо бычков, которое паслось вне черты города, а
владелец проживает в Сызрани. После разъяснительной беседы хозяин
согласился привить животных, у них была взята кровь для всех
необходимых исследований. .
- Насколько дорога эта мера профилактики?
- Сама вакцина оплачивается из федеральных средств. Владелец несет
расходы лишь на осмотр животного ветврачом и сопутствующие анализы из
расчета 200 рублей за голову.
Ольга Чугай
ВВС №46
13 ноября 2010
| 14.11.2010 15:48