Мясо может стать причиной смертельного заболевания. В Сызрани были случаи заражения
Специалисты Россельхознадзора предупредили, что употребленное в пищу
непроверенное мясо диких животных может стать причиной заболевания
трихинеллёзом. В Самарской области за последние 10 лет единичные случаи
трихинеллёза регистрировались в Самаре, Сызрани, в Большечерниговском,
Кинельском, Кошкинском, Похвистневском и Алексеевском районах.
Ветеринарные врачи расследовали каждый случай и выявили, что самой
распространённой причиной заражения было употребление в пищу
непрожаренной свинины, а также мяса кабана, медведя и барсука.
Большинство симптомов может наблюдаться в течение нескольких лет. Со
временем трихинеллы внедряются в мышцы, где образуют вокруг себя
оболочку, после этого симптомы проявляются редко.
Трихинеллёз - опасное паразитарное заболевание, общее для животных и человека, характеризующееся такими симптомами, как высокая температура, лихорадка, озноб, тошнота, боли в мышцах, горле и животе, отек лица, кожные сыпи, а при тяжелом течении происходит поражение внутренних органов и центральной нервной системы, что может быть причиной паралича и даже летального исхода.
Причем, хорошая термическая обработка блюда из мяса, пораженного трихинеллами, часто не исключает заражения.
маленькая Сызрань | 17.08.2020 12:12