Лето - в разгаре. Рыночные прилавки завалены овощами и фруктами. Черешня - из Волгограда, Хвалынска и Кошелевки, капуста - из Тольятти и Ташкента, картофель - из Сызранского района. И опять - Волгоград (абрикосы), Тольятти (огурцы, помидоры), Ташкент (слива). Есть уже продукция из засызранских теплиц, малина с местных огородов и дач. Присутствует также дальний импорт: Израиль, Кипр, США, Аргентина, Испания... Вопрос: насколько вся эта вкуснятина безопасна? Отправляемся на рынки города. НА ЦЕНТРАЛЬНОМ Появление здесь журналистов вызвало нервную реакцию. Но как ни странно - ни продавцов, как обычно, а администрации рынка. Нас тут же поставили в известность, что данная территория находится в частной собственности, и стали требовать от нас документов, разрешающих наше присутствие на Центральном. Пришлось напомнить, что работаем мы в рамках федерального закона о средствах массовой информации РФ, а ветеринарно-санитарная лаборатория, деятельность которой нас интересует, вообще есть структура государственная. Теперь информация, полезная для потребителей. Со слов ветврача Альфии Занозиной, с радиологической точки зрения овощи и фрукты, которыми торгуют на Центральном рынке, вполне безопасны: 5-8 микрорентген в час при областных нормах 20-25 единиц. Содержание нитратов в сезоне ни разу не превысило предельно допустимых норм. Но, как мы знаем, именно на этом рынке хозяйки чаще всего покупают рыбу: свежезамороженную морскую, охлажденную и свежую речную... А ведь пошли уже жаркие деньки... Специалисты ветсанлаборатории успокаивают: - Рыбу проверяем каждые три часа: на органолептику (чтоб жабры красные, брюшко не вздуто), на паразитарные заболевания. Случается, и находим лигулез у лещей, подлещиков, красноперки. Такую рыбу требуем потрошить. После этой процедуры и надлежащей термической обработки она безопасна для человека. Но, кстати, внимание обращает тот факт, что объемы рыбных продаж в жару резко сокращаются. Продавцам, как понимаете, невыгодно терпеть убытки. НА «РУССКОМ» Случился здесь как-то курьез. Пожаловались местные хозяйки на продукцию одной торговки. Мол, с молока от ее буренки одни неприятности... Специалисты ветсанлаборатории провели повторный анализ. Все понятно: коровка давала молочко невероятной жирности: свыше пяти процентов! Правда, и надои были не слишком высокие. К слову, здешние «молочники» все, как один, постоянные торговцы, привозят товар на протяжении почти десятка лет из Тереньгульского района. О безопасности сезонной продукции расспрашиваем зав. лабораторией Резеду Сайфулину: - Пока все спокойно. Этим летом мы не зафиксировали ни единого превышения ПДК на нитраты и уровень радиоактивности.

Для оптовиков проводим проверку на нитраты - по пятницам, радиометрические исследования - 2-3 раза в неделю. Мелких частников контролируем ежедневно. Проблемы ожидаем с наплывом бахчевых культур. НА «ГЕРЕ И К» Заведующая лабораторией Татьяна Дубовик сообщает: - Мы располагаем всем необходимым (помещением, оборудованием, реактивами) для проведения исследований абсолютно всех продуктов: «молочки», яиц, овощей-фруктов, мяса и птицы... Если говорить о растительной продукции, то содержание в ней нитратов летом ниже, чем зимой, и резко ниже ПДК. Вниманию читателей: как нас заверили, любой покупатель в случае сомнения может овощи и проверить на содержание нитратов и уровень радиации. Единственное условие - чтобы покупка была совершена в пределах ТЦ «Гера и К». На «ничейной» территории Десятки горожан поутру покупают молоко-творог в районе автовокзала, где обосновались хозяева личных подворий, которые приезжают в Сызрань на электричках. Торгуют не с земли, с прилавков. Правда, молоко предлагают в пластиковых бутылках. Незаконная торговля? Но продавцы уверяют, что ежедневно платят по 40 рублей за право стоять здесь. Вопрос: кому? - Не нам!- решительно заявляет исполнительный директор рынка «Гера и К» Алексей Савинов. И поясняет: - Эта площадка не относится к нашей территории. В отличие от той, что отведена под городскую ярмарку на ул. Московская. Да, проблема существует, признает собеседник, ведь на городских ярмарках запрещены к реализации мясо, рыба и молочные продукты. А самые дешевые торговые места на самом рынке обойдутся частнику в две тысячи рублей в месяц... Ну и каковы варианты? У Алексея Вячеславовича - своя правда: - Поймите и нас. По новому закону о рыночной торговле я каждый месяц плачу налоги за каждое торговое место. При этом не важно, стоит за прилавком продавец или место пустует. Наш рынок является одним из крупных налогоплательщиков в городе. Да, цены за право торговли мы устанавливаем сами, но мы же не можем работать себе в убыток? Впрочем, администрация рынка готова практиковать «коллективный выкуп» одного торгового места. Это когда несколько человёк вносят плату и торгуют по очереди, в разные дни недели... А стоимость ветсанэкспертизы вообще несущественна -10 руб. за десятилитровый бидон. Но в случае с несанкционированной торговой площадкой, на взгляд автора, необходимы прежде всего усилия администрации города. В конце концов, она сие бедствие и породила, позволив установить прилавки. Впрочем, легко предположить, что частники найдут выход: разбредутся с бидонами и ведрами по сызранским дворикам... Ольга Чугай №26 28 июня 2008

Статья на сайте Маленькая Сызрань