Роскачесивтво обнародовало ежегодные результаты исследований накануне Нового года. От деликатеса потребитель ждет соответствующего качества: чтобы икра была питательной, вкусной и, конечно же, безопасной. К сожалению, не всем производителям удается соответствовать этим критериям, тем не менее качество икры год от года становится лучше. В 2025 году специалисты исследовали икру лососевых рыб. Пять продуктов соответствуют как обязательным требованиям, так и опережающим требованиям стандарта Российской системы качества. Это икра под торговыми марками (ТМ) «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом», Metro Chef. Эти товары могут претендовать на получение российского Знака качества. Обязательным требованиям соответствует икра под ТМ «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан», «365 дней».
Некоторые марки показали не лучшие результаты по микробиологии. Так в икре производителей «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра» выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Часть производителей не дотянули до опережающих требований стандарта Российской системы качества из-за проблем с маркировкой, а часть из-за пропорций соли и так называемого «джуса».



Новость на сайте Маленькая Сызрань