В чем секрет настоящих сызранских помидоров? Природа, земля, вода, особая атмосфера и, конечно, семена настоящих местных сортов. Все должно совпасть, чтобы родился прекрасный, сахарный на срезе и чудесно пахнущий помидор, уверен настоятель Феодоровского храма в поселке Новокашпирский игумен Марк. Настоящие сызранские помидоры «Розовый», «Бычье сердце» отличаются от других. «В нашей семье чистоту сорта сохраняют почти 80 лет, у моей мамы есть семена настоящих Розовых, тех самых, из детства», - рассказывает священник. А в советские годы слава сызранского помидора гремела за пределами России: отец Марк рассказал историю, некогда услышанную от друзей семьи. Это было еще в годы СССР. Женщина-торговка из Сызрани одним своим появлением была способна заморозить торговлю на рынке в Ташкенте. Сызранка нагружала ящики (сколько было разрешено везти) сызранскими помидорами; выходила с ними на ташкентский рынок - и продажа ташкентских помидоров замирала, пока она не «распродастся». Затем женщина загружала ящики среднеазиатскими фруктами, сладостями - и везла их на продажу в Сызрань. Торговля была прибыльной.
Семья игумена Марка неоднократно делилась семенами с друзьями и родными, живущими в других городах и селах. Но, увы, через несколько лет сортовой помидор вырождался и терял признаки настоящей сызранской «розы».
- Слава сызранского помидора проникла даже в уголовный мир, - говорит игумен Марк. - Когда я был военным, я служил в исправительной системе: так вот, уголовники называли севших в тюрьму жителей Сызрани «помидорниками»! Сызранский помидор - это особый символ культуры, и символ огромного труда и прекрасной награды за него.


Новость на сайте Маленькая Сызрань