Улиток выращивает семья фермеров из Сызранского района: экзотических брюхоногих разводят не где-то во Франции или Турции, а рядом, буквально «под боком». Дмитрий и Елена ранее открыли семейную экоферму в селе Печерское Сызранского района. И дело пошло: их улиток покупают рестораны, винодельни и сыроварни Тольятти, Самары, Москвы. А с этого года на экоферму стали водить экскурсантов. В связи с этим на ферме началось строительство. Производством на ферме в основном занимается глава семейства; на супруге - продажа улиток и другой продукции фермы : это икра, пельмени, паштет. Напомним, что улитки эскарго издавна считаются деликатесом. Как правило, их подают на стол с топленым маслом и различными соусами, для придания вкусу улиток остроты.




Новость на сайте Маленькая Сызрань